Tudo sobre a Vitamina D e suas características

Vitamina D pertence ao grupo da lipossolúvel e está ligada na absorção de cálcio e fósforo no intestino, para distribuir para os ossos e dentes do nosso corpo, sem ela o corpo absorverá apenas 10% a 15% do cálcio ingerido.

Ela pode ser encontra em produtos lácteos, gema de ovo e óleos de fígado de peixe, porém a sua principal forma de absorção é através do sol, assim a pele quando em contato com os raios ultravioletas, os raios são convertidos em ergosterol o qual é precursor da vitamina D.

É uma provitamina solúvel em gordura e pode ser obtido de duas maneiras:

  • Pela ingestão de alimentos que contêm essa vitamina, por exemplo: leite e ovos.
  • A transformação do colesterol e o ergosterol (fábrica própria) pela radiação solar.

Recomenda-se a ingestão de quantidades entre 1000 e 2000 de UI (Unidades internacionais)  diariamente de vitamina D para um adulto saudável, sendo de 400 UI a 1000 UI para crianças até um ano e de 600 UI até 1200 UI para pessoas de 2 a 18 anos.

A vitamina D é responsável pela regulação da passagem de cálcio para os ossos. Portanto, se há  falta de vitamina D no organismo, a quantidade de cálcio absorvida pelo organismo é insuficiente para manter os ossos saudáveis e é passível que problemas de má formação comecem a aparecer com o passar do tempo, tais como: raquitismo. Esta doença afeta especialmente as crianças por estarem em desenvolvimento ainda.

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Alimentos que possuem Vitamina D e sua quantidade de UI

  • Queijo prato 100g = 6,4 UI
  • Queijo mina 100g = 4,4 UI
  • Manteiga com sal 10g = 5,6 UI
  • Bacalhau cozido 100g = 44,0 UI
  • 1 ovo de galinha = 51,2 UI
  • Leite de vaca integral 250ML = 97,8 UI
  • Leite de vaca desnatado 250ML = 125,6 UI
  • Atum enlatado 100g = 230,0 UI
  • Salmão em conserva 100g = 450,0 UI
  • Óleo de fígado de bacalhau 1 colher de chá = 700,0 UI
  • Salmão fresco 100g = 800, UI

Alimentos que possuem Vitamina D

A Vitamina D tem um papel importante na manutenção dos  órgãos e sistemas através de múltiplas funções, tais como: A regulagem dos níveis de cálcio e fósforo no sangue, promovendo a absorção intestinal deles de comida e a reabsorção de nível renal de cálcio. Isto contribui para a formação do tecido ósseo, sendo essencial para o desenvolvimento do esqueleto. No entanto, em doses muito elevadas, pode levar à reabsorção óssea.

Também inibe a secreção de paratormônio (PTH) da glândula paratireóide que afeta o sistema imunológico por seu papel de imunossupressor,  além de promover a fagocitose.

A deficiência de vitamina D pode resultar do consumo de uma dieta desequilibrada, juntamente com a exposição inadequada ao sol; Também pode ocorrer devido a doenças que limitam sua absorção, ou condições que limitam a conversão de vitamina D em metabólitos ativos, tais como o fígado ou problemas renais, ou raramente por alguns problemas genéticos.

A deficiência de vitamina D, causa a diminuição da mineralização óssea, levando a várias doenças de amolecimento nos ossos, como o raquitismo nas crianças e osteomalacia nos adultos, também está associada com o aparecimento da osteoporose. Por outro lado, algumas pesquisas sugerem que a deficiência de vitamina D está relacionada com o declínio cognitivo função e cólon câncer.

Vitamina D, luz solar e cor da pele

Existem algumas variantes desta vitamina: vitamina D2 é derivado do ergosterol na dieta, enquanto a vitamina D3 é derivado de colesterol por 7-desidrocolesterol. Os raios ultravioletas do sol são responsáveis pela produção de ambas as formas da vitamina. No entanto, em certas partes do mundo, com limitada quantidade de luz solar (por exemplo como nas Ilhas Falkland), há a possibilidade de que a quantidade de vitamina D obtida por lá não seja o suficiente. Para evitar a possibilidade de que você fique carente da vitamina D, recomenda-se que você tome leite visto que ele é reforçado com a vitamina D2.

A cor da melanina presente na derme é uma forma de proteção da pele e serve como um filtro para impedir os excessos de radiação de UV particularmente intensa nas zonas intertropicais, com a pressão evolutiva lá é natural predominância de pigmentação escura da pele. No entanto estudos revelam que nas áreas entre os trópicos e os círculos polares de menor radiação UV do sol, surgiram as primeiras variações de grupos seres humanos com peles e cabelos claros há 40 mil anos.

Luz solar para absolver vitamina D

Deficiência de vitamina D também provoca:

  • Osteoporose: caracteriza-se pela baixa regeneração óssea, com isso os ossos passam a incorporar menos cálcio o que posteriormente pode levar a osteoporose, ou ossos fracos.
  • Osteomalacia: uma doença que enfraquece os ossos em adultos e que é semelhante ao raquitismo que atinge crianças. A sua causa é a falta de vitamina D, uma vez que o organismo precise absorver o cálcio e do fósforo para ajudar no crescimento correto dos ossos.

A deficiência de vitamina D também pode estar associada a doenças crônicas, como:

  • Câncer (mama, ovário, cólon e próstata)
  • Dor crônica
  • Fraqueza
  • Fadiga crônica
  • Esclerose múltipla
  • Diabetes tipo 1
  • Elevação da pressão arterial
  • Depressão mental de doenças
  • Desordem afetiva sazonal
  • Doenças do coração
  • Artrite reumatoide
  • Psoríase
  • Tuberculose
  • Doença inflamatória intestinal

Quem pode precisar de uma dose extra para evitar deficiência da vitamina D? Pessoas com mais de 50 anos têm maior risco de desenvolver deficiência de vitamina D. A capacidade da pele para converter vitamina D em sua forma ativa, diminui com a idade. Os rins, que ajudam a converter vitamina D em sua forma ativa, às vezes não funcionam igualmente bem quando as pessoas têm mais idade. Portanto, algumas pessoas mais velhas podem precisar de suplementos de vitamina D.

 

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